|
|
Knapperige Gemarineerde Tonijnreepjes In Een Kruidenensembl
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr rode tonijn
2 el gemalen peterselie
1 el gesneden basilicum
1 el bieslook
1 blaadje salie
1 el roomse kervel
3 el notenolie
1.5 el zoetzure azijn
3 el whisky
1 el barbecuekruiden, diverse fijngestampte peperkorrels
1 el sesamzaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de tonijn in met olie en haal daarna door de barbecuekruiden, de peper en sesamzaadjes. Laat de tonijn eventjes kleuren in de pan. Haal de kruiden olie whisky en azijn door een cutter. Breng om smaak met peper en zout. Maak een schilderijtjes op het bord met de vinaigrette. Snijd de tonijn in reepjes en leg ze op de vinaigrette. Maak af met kruidentuitje
|
|
|